Shou (dunkler) Pu Er

Shou Pu Er unterschiedet sich sehr deutlich von Sheng Pu Er. Nach anfänglich identischen Verarbeitungsschritten (kurzes Welken, Erhitzen, Rollen) beschleunigt man die Fermentation, um in kurzer Zeit einen hohen Reifegrad zu erreichen. In einem Verfahren, das Ende der 70er Jahre entwickelt wurde, imitiert man die langsame Reifung von Sheng Pu Er. Es entsteht quasi eine neue Art Pu Er, der  geschmacklich sehr reizvoll ist.