Oolong Taiwan

Mitte des 19. Jahrhunderts brachten  Engländer Tee nach Taiwan, um somit das Monopol, der Chinesen zu umgehen. Zuvor gab es in Taiwan keine Tee-Tradition. Daher wurden zur  Ernte und Verarbeitung des Tee, Teebauern aus China auf die Insel gebracht. Diese stammten hauptsächlich aus der im Südosten Chinas gelegenen Provinz Fujian. Daher wurde die Oolong-Sorten dieser Region angebaut und wie Oolong in China verarbeitet. Der Großteil des produzierten Tees wurde exportiert.

Heute werden viele alte Pflanzensorten, wie Tie Guan Yin, Fo Shou und Qingxin weiterhin angebaut, aber es dominieren bei weitem neue Züchtungen aus den 80er und 90er Jahren, die vom Taiwan Tea Research Institut entwickelt wurden. Die Nachfrage an Hochlandtees wie Ali Shan und Li Shan stieg in den 70er und 80ern, mit zunehmendem Wohlstand der Taiwanesen. Die gute Qualität dieser Tees führte auch zu stärkerem Export.

Die wichtigsten Gründe für den ausgeprägt, eigenständigen Geschmack taiwanesischer Oolongs im Vergleich zu ihren chinesischen Verwandten, sind:

-  natürliche Bedingungen (Boden und Klima)

-  neue Züchtungen, die sich deutlich unterscheiden

-  modifizierte Produktionsverfahren